fbpx

Stikkelsbærchutney ::: Jagten på det grønne guld

Så du TV2 igår?

Det er vist ingen hemmelighhed at jeg er meget vild med stikkelsbær, og så du ?jagten på det grønne guld ? på TV2 igår, vil du vide at vi herhjemme, hele familien hepper vildt og inderligt på stikkelsbærrets færd frem i tiden.

Drefor havde vi lavet stikkelsbærchutney da Louisa kom forbi

Stikkelsbærchutney Foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Her kommer opskriften på vores stikkelsbær chutney:

Stikkelsbærchutney med hyldeblomst, vanilje, ingefær og limeblade

Man skal bruge:

1 kg grønne stikkelsbær
1 dl æblecider eddike
2 dl vand
8 hyldeskærme
saften af en halv lime
6 kardemomme kapsler
3 kanelstænger
50 gr frisk revet ingefær
1 vanille stang
2 stjerne anis
8 sorte peberkorn
7 nelliker
8 tørrede limeblade
500 gr sukker
2 spsk kvædegelé (mit hemmelige våben, hjemmelavet off course, men kan udelades)
1 tsk melatin hvis der ikke er nok pektin i frugten

IMG_4534

IMG_4530

Sådan gør du:

Hæld 1 dl kogt koldt vand over hyldeskærmene sammen med saften af en halv lime, og lad det trække natten over.
Kom stikkelsbær, vand, hyldeblomstudtrækket og eddike i en gryde.
Put alle krydderierne i et klæde eller en spiceball og læg i gryden.
Det hele koges op, og småsimrer et par timer. Smages til og hældes på skoldede glas.

Chutneyén er varm og krydret i smagen, og gør sig godt til bla. grillet kød og ost

Og hæng på, for i morgen kommer opskriften på Louisa´s version?.

 

Go´appetit!

PSSSST!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest

eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

1 kommentar til “Stikkelsbærchutney ::: Jagten på det grønne guld”

  1. Pingback: Farvel 2013 ::: Goddag 2014 - MeltdesignstudioMeltdesignstudio

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Få gratis guide: Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

Tilmeld dig nyhedsbrevet NU! og få den gratis guide direkte i din mailboks.

Never miss a post

Få nye blogpost leveret direkte i din mailbox, ca. 1 gang om ugen.