Meltdesignstudio

tirsdag

4

september 2018

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Spis haven::: Sundt og lækkert med figner

Skrevet af

(og mega insta-venligt)

Hvis du ligesom jeg, er en heldig kartoffel, at kunne høste dine egne figner i stakkevis, så kommer her en lækker (og insta-worthy) opskrift på hvad du skal bruge de lækre frugter til

Sundt og lækkert med figner

Måske læste du med i sidste indlæg, om at dyrke egne figner. Jeg er så heldig at kunne høste masser af figner i år, måske er du ligeså heldig ( ;

Anyway, jeg synes lige jeg ville dele en opskrift på hvad jeg (b.la) bruger mine figner til, nemlig den her smukke sag der kan bruges som morgenmad, snack eller sund dessert.

Du skal bruge både friske figner og figen kompot til desserten

 

Figen kompot:

  • Skær 6-8 figner i små tern, og kom dem på en varm pande med lidt smør.
  • Hæld flydende honning eller agavesirup over fignerne, og et ordentligt skvæt citronsaft og lad dem simre til de er karameliserede og kompot-agtige.
  • Rist et par håndfulde mandler på panden og hak dem.

Figen dessert/morgenmad/snack:

  • Udblød otte spiseskefulde chia frø i mandelmælk, blandet med lidt skyr.
  • Skær de friske figner i skiver og beklæd inderiden af fire fine glas med figenskiverne.
  • Fyld chiagrøden i glassene, pas på ikke at spilde på kanterne, det kræver lidt fingerfærdighed, hvis det skal se flot ud.
  • Top glassene med figen kompotten
  • Drys med de hakkede ristede mandler
  • (Smid et billede på insta og husk at tagge mig @meltdesignstudio)

Udover at smage fantastisk, så er det også en virkelig fin dessert, synes du ikke?

Hvad er din yndlingsret med figner?

 

Rigtig god fornøjelse med fignerne derude ( ;

Kram

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

 

 

onsdag

22

februar 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips::: Så dine ærter nu

Skrevet af

(Og bliv allerførst med ærtehøsten i år)

Det er som om at det kribler helt uudholdeligt i havefingrene lige nu. Jeg kan, udover i mine egne havefingre,  mærke det på min mailbox, hvor der dagligt tikker forespørgsler på haveplaner ind. Så ligesom naturen, er vi vist alle ved at vågne op og blive havekuldrede for at få lidt jord under neglene, og betragte grønne spirer pible frem af jorden, og nyt liv begynde.

Havetips så dine ærter nu Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Du har sikkert allerede forspiret chili og tomater, og sat kartofler over til forspiring, men det er som om det ikke helt er nok, er det ikke rigtigt?

Men så har jeg en god nyhed til dig, for du kan faktisk godt gå igang med at så ærter allerede nu.

a

Ærter, tænker du måske, skal da have varmere grader, og mere forår, men ikke sorten Winterkefe.

Sidste år såede jeg dem i drivhuset allerede i December, og på nuværende tidspunkt så de ud som på billedet. Men i år er jeg lidt senere på den med det hele, så de frø jeg tog fra dem i efteråret, kommer i jorden nu.

b

Udover den fabelagtige egenskab at du kan så sorten allerede om vinteren (og få styret lidt af forårsfeberen) så blomstrer Winterkefe med de fineste rødviolette blomster der ligner lathyrus, og planten bliver lynhurtigt 1,5-2 meter høj.

Og på den måde kan du høste hjemmedyrkede ærter allerede i Maj.

Husk at lægge frøene i blød i vand et døgns tid inden du putter dem i jorden. Winterkefe kan sås fra November, og klarer vinterens frost helt fint. Ærterne skla hapses med det samme for de smager bedst helt unge, lader du dem sidde for længe mister de noget af deres sødme og bliver let bitre.

Du kan købe frøene hos vores allesammens Frø guru Camilla Plum

Rigtig god fornøjelse med ærterne ( ;

 

( HUSK at du kan  vinde biletter til CPH garden lige HER , skynd dig, du kan lige nå at være med i denne måneds trækning)

 

KH

 

Signatur Dorthe

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

15

december 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Give away::: var det dig der vandt?

Skrevet af

(og julegave-service)

Vi har haft hånden langt nede i julesokken, og trukket 3 heldige vindere af Urban garden company´s lækre spritnye øko-frøæsker

Kig med her og se om det var DIG der vandt…

Give away var det DIG der vandt Dorthe Kvist Meltdesignstudio

De tre heldige vindere er:

  • Marianne S. (mariannevas)
  • Maria Hoffbech og
  • Susanne løfgren

Og det ser ud til at i allesammen har ønsket jer krydderurtekassen.

I skal skynde jer at skrive en mail med jeres adresse til

anna@urbangardencompany.dk så vil hun fluks sende jer en fin frøæske, der kan lande lige under juletræet.

Og hvis det ikke var dig der vandt, så kan du stikke forbi Urban gardens webshop og bestille en lige HER

Hvis du har brug for lidt inspiration til julens gaver, så gik du måske glip af DET HER

Byhaven og Bliv ven med din have Dorthe Kvist Foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Du kan naturligvis også give en af mine bøger i julegave til dig selv eller en anden du holder af

Byhaven, er til dem med en altan, tagterrasse, eller baggård, køb den HER

og Bliv ven med din have, er for dem med den første have, køb den HER.

Jeg signerer, selvfølgelig, pakker pænt ind og sender bøgerne lige derhen hvor du beder om, nemt ikke ?

Diy Botanisk julegaveindpakning foto Martin Sølyst Idé og Styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio  (2)

Og hvis du vil have lidt inspiration til hvordan du kan pakke dine gaver smukt og botanisk ind, så kig med lige HER

 

Rigtig dejlig December derude

Kram

Signatur Dorthe

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

18

august 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Planlæg næste års høst::: Stikkelsbær

Skrevet af

Hvis du drømmer om selvforsyning og om at høste din egen mad i haven, så er det en ganske fin tid lige nu at begynde at planlægge næste års høst

Planlæg næste års høst Stikkelsbær Foto Pernille Kaalund styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Og jeg kan forstå på min insta-profil, at stikkelsbær er i høj kurs

Planlæg næste års høst Stikkelsbær Foto Pernille Kaalund styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 3

for det var da jeg postede det her billede at jeg fik likes og kommentarer i massevis……Og tak for det ( ; 

Så derfor kommer der lidt tilbage her, nemlig lidt om stikkelsbær, og hvad du gør for at planlægge næste års høst.

Det er vist ikke nogen hemmelighed at jeg er glad for stikkelsbær, det har man kunne se herinde i årenes løb, f.eks HER og HER og HER

Bær er noget af det allernemmeste du selv kan dyrke, i haven, på altanen eller i baggården. Og så er de ovenikøbet sprængfulde af vitaminer og supersunde at spise. Når buskene først er plantet, passer de fleste sig selv, og leverer dejlige bær sommer efter sommer. Bærbuske kan også dyrkes i potter og krukker, på altanene eller i baggården.

b

Stikkelsbær smager af sol og sommer, det er ultimativt mit yndlingsbær, og er et bær der har levet et langt og lidt hemmeligt liv i mormors køkkenhave. Det er ikke et bær der er nemt at finde i butikkerne, så der er al mulig grund til selv at dyrke det.

Stikkelsbær fås i mange sorter røde som feks. Ribes Rolanda som er en mellemstor 1-1,5 m høj busk der bærer mange frugter, der modner i August. Den kan lide fuld sol og veldrænet jord. Der findes også grønne stikkelsbær og en tornfri variant F.eks. Tatjana ´tornfri´ribes, hvis man synes det er for bøvlet med stikkeriet. Den er resistent overfor meldug og stikkelsbærdræber.

Planlæg næste års høst Stikkelsbær Foto Pernille Kaalund styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1

Plukningen af bær kan blive en del lettere hvis du opstammer dine buske. Især ved stikkelsbær, kan det være praktisk at få bærrene op i en nemmere plukkehøjde.

Og det er nu du skal i sving, hvis du vil sikre dig at høst estikkelsbær til næste år.

Sådan gør du:

Køb en busk og plant den i halvskygge i en veldrænet muldet jord. Hvis du planter flere skal du have 2 meter imellem dem. Gød den ikke , da den vil blive mere modtagelig for stikkelsbærdræberen. Sådan lyder den officielle opskrift, mine egne står i en lidt træt leret jord, lidt for tæt og under et stort fyrretræ , men de er glade og fornøjede alligevel, så de finder sig i meget.

Tynd eventuelt grenene ud i busken indimellem, ved at klippe de ældste grene væk. Kan dyrkes i en stor beholde eller espalieres. Det skal lige siges at den bærer frugt på 2 år gamle grene.

God fornøjelse me dhøsten ( ;

 

KH Dorthe

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

21

juni 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Spis din baghave :::Friterede hyldeblomster

Skrevet af

De smukke hvide skærme nærmest lyser i solen, og du kan dufte den i skumringen, men det er sidste halvleg med den smukke hyld

Meeeeen, du kan lige akkurat nå det…

EAT spis din baghave friterede hyldeblomster styling og foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1

Nemlig at lave friterede hyldeblomster…

Duften af hyld, er duften af midsommer

og hyldeblomster smager som de dufter, og det er derfor vi allesammen elsker at lave hyldeblomstsaftevand

At drikke denne skønne duft , er vidunderligt, men at spise den er endnu vildere, det er den skønneste haveposi på en tallerken

her kommer opskriften:

Dej:
(4 pers.)
50 gram sukker
160 gram mel
2 æg
3 æggeblommer
2 dl mælk
1 tsk fintrevet skal af en øko-citron,

et nip salt

Pisk det hele sammen til en glat, ensartet og tyktflydende dej.
Varm 1 liter olie op i en gryde eller en vok, til ca. 160 grader. Dyp friskplukkede hyldeblomstskærme i dejen og ryst overskydende dej af. Steg dem i den varme olie til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys dem med flormelis og server dem med det samme.

Regn med 2-3 skærme pr. person og HUSK at de ikke må vaskes, kun rystes inden tilberedning.

a

Velbekomme !

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

14

juni 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips::: Hva´ærter ?

Skrevet af

Det er ærtesæson, og der findes ikke noget bedre end at gnaske de små grønne perler lige direkte fra planten og ned i maven

Havetips Hva ærter Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Men ærter er ikke bare grønne, de er også lilla, og nogle er bare virkelig bad-ass (på den gode måde)…

a

Ærterne her såede jeg i vinter, og jeg skal hilse at sige at de havde fart på.

Sorten hedder Winterkefe og jeg har købt frøene hos Camilla plum(off course)

Her er virkelig ærter med indbygget succesfaktor, de vokser med en fart og en styrke som man skulle tro de var dinosaur-føde, og grunden til at de er i kasser og krukker, var at jeg ikke turde flytte dem ud af drivhuset i det kolde forår, for planterne var allerede enorme i Februar.

Det er bad-ass ærter på den fede måde, man føler sig virkelig som en succesfuld gartner, med så livsglade planter

Vi høstede de første ærter for en måned siden, og de blomstrer ligeså smukt i lilla farver som lathyrus.

Behøver jeg at sige at det er Ella´s yndlingsbeskæftigelse i haven, at hapse sig igennem de kæmpe planter…?….

b

Anderledes beherskede, eller skal vi bare sige normale i væksten, er sorten  “Blå ærter grønfrøet” (også fra Camilla Plum) de opfører sig ganske sundt og normalt, men har indbygget WOW-faktor da bælgene er i den smukkeste mørklilla farve

Og blomsterne er fine i pink-lilla nuancer, så de slår også kraftigt ud på smukheds-barometret

Bad-ass ærter Foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio k

Ærterne er sprøde og grønne, som ærter skal være

og bælgene smager ligeså friskt og fint

#smukmad

God fornøjelse derude, og fortæl mig lige, hvilken sort er dine yndlingsærter?

 

KH Dorthe

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

26

april 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Windowfarming::: Sådan dyrker du uden jord

Skrevet af

Nu er der (endnu mere) godt nyt til dig med grønne fingre, men minus have

For jord er ikke noget du behøver for at dyrke din egne grøntsager, ikke engang noget der bare ligner en have…Window gardening sådan dyrker du uden jord  IKEA Dorthe Kvist Meltdesignstudio a

En vindueskarm, eller bare et spot i køkkenet, er alt du behøver for at kunne høste dine egne grøntsager

Window gardening sådan dyrker du uden jord  IKEA Dorthe Kvist Meltdesignstudio (24)

Med IKEA`s nye serie til hydrophonisk dyrkning, hvor du dyrker på en cocktail af vand, lys og gødning, slipper du for jord i køkkenet og knas i salaten. Samtidig gør du vejen fra jord til bord absolut minimal og får grønt med flere vitaminer

Window gardening sådan dyrker du uden jord  IKEA Dorthe Kvist Meltdesignstudio (26)

Du sår dine frø i de små spireblokke af mineraluld, som passer i den opvaskesikre spirebakke

a

Og derefter kan de flytte over i forskellige systemer med inbygget lys, der passer præcis til de små planter, der på den måde ikke behøver sollys for at blive sunde og store

Window gardening sådan dyrker du uden jord  IKEA Dorthe Kvist Meltdesignstudio (16)

Systemet er udviklet af Ikea folk i samarbejde med forskere fra Sveriges landbrugsuniversitet, som en løsning på den store urbanisering og alle de grønne fingre der flytter til byerne

“Vi ville gerne finde en løsning, så vores kunder kunne dyrke deres egne krydderurter og grøntsager året rundt, uanset om de boede i det nordlige Sverige om vinteren, i Singapore, Kina eller Nordamerika. ,” fortæller Ronnie Runesson, produktudvikler i IKEA.

b

Du kan naturligvis også købe frø der egner sig til denne form for dyrkning, og masser af opskrifter på IKEA´s hjemmeside på lækker med med hjemmedyrk.

Jeg synes det ser rigtigt fint ud, og som i ved hepper jeg stort på hjemmedyrk både med og uden jord, så i IKEA med dig, måske ses vi ?

 

Kollektionen rammer udvalgte IKEA butikker i starten af Maj.

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

18

august 2015

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Fra haven til maven ::: Stikkelsbær galette

Skrevet af

Høst tid er for mig overordentlig luksus tid, og lækre sensommerweekender kalder på kager med smækkert fyld fra haven

Fra haven til maven Dorthe Kvist Meltdesignstudio b

Jeg har Tilbragt weekenden på sydfyn, med havudsigt og badebro. Det var en af de der heldige, og usædvanligt lækre weekender, der bød på sensommersol og havblik så jeg kunne se Illum ø spejle sig i vandet hele natten.

Glad blev jeg da jeg, til min store overraskelse, opdagede en generøs stikkelsbærbusk i hybenkrattet, og en busk med de smukkeste rosa ribs, og da jeg på ingen måde er den eneste kageglade i familien, måtte en frugttærte blive et smukt endeligt for stikkelsbærrene på deres korte rejse fra haven til maven.

(se HER hvordan du dyrker stikkelsbær)

Denneher er nem, dejlig rustik, og lige til at klaske sammen på en smuk eftermiddag, hedder på fint fransk en gallette

Fra haven til maven Dorthe Kvist Meltdesignstudio a

Du skal bruge:

300 g mel
100 g mandler, meget groft malet
115 g flormelis
200 g koldt smør
1 æg
1 tsk vanillesukker
½ citron, revet skal

fYLD:

300-350 g stikkelsbær

100 g marcipan
sukker efter behag

sådan gør du:

  • Kom mandlerne i en blender og blend , jeg kan godt lide det rimeligt groft, det giver en dejlig struktur
  • Bland mel, nøddemel, flormelis, vanillesukker og citronskal i en skål.
  • Tilsæt det kolde smør i tern og smuldr dejen, indtil det hele er godt blandet.
  • Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt. Stop med at ælte så snart dejen har samlet sig til en ensartet masse.
  • Pak dejen i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i en times tid.
  • Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en cirkel som har en tykkelse på ca. 5 mm.
  • Læg den udrullede dej på en bageplade med bagepapir på.
  • Riv nu marcipanen over dejen og efterlad en kant hele vejen rundt på ca. 5 cm.
  • Fordel stikkelsbærrene ovenpå marcipanen.
  • Drys sukkeret over bærrene og smid evt en håndfuld rosa ribs i midten
  • Fold nu kanterne over fyldet. Der kommer til at være nogle folder i kanten, og det er helt ok.
  • Bag tærten i 30 min. i en 200 grader forvarmet ovn.

Serveres med iskold creme fraiche

 

PS husk at du nærmest kan bruge hvilke som helst slags bær til kagen, brombær, solbær, ribs, hindbær, kirsebær….You name it…eller en smuk blanding

Bon appetit !

 

– Dorthe

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

30

juli 2015

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Drik din have ::: Iskaffe med ananas salvie

Skrevet af

På varme dage, kan en kop iskaffe, være præcis det man mangler hen på eftermiddagen, og med en dusk ananas salvie, og lidt chokolademynte i kaffen, bliver den til noget ganske særligt…..

iskaffe m ananassalvie foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Frugtsalvierne, er smukke, kraftige, dekorative og velduftende urter, men jeg har ofte spekuleret på hvad jeg skal bruge dem til, udover te, og som pynt på kager og drinks (hvilket jo absolut heller ikke er skidt)

Selvfølgelig skal min frugtsalvie lige ned i kaffen…..

Ananassalvie i blomst Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Her er det den smuke ananas salvie i blomst, og det er den der, sammen med chokolademynte, er røget i iskaffen

Sådan gør du:

Iskaffe med ananassalvie og chokolademynte (2 glas)

2 ½ tsk pulverkaffe

1 ½ tsk sukker

1 dl kogende vand

Isterninger

2 dl mælk

2 kviste ananassalvie

2 kviste chokolademynte

Opløs pulverkaffe og sukker i det varme vand i en skål, og lad det køle af. Hæld 3-4 isterninger i hvert serveringsglas, hæld ca. 1 dl mælk over isterningerne, og fordel kaffen herover. Stik en kvist ananassalvie og chokolademynte ned i hvert glas, og mos dem godt med en teske, så smagsstofferne frigives.

Skål….

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

4

juni 2015

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.