Meltdesignstudio

fredag

8

december 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Gylden gløgg og julekager:::Opskrift

Skrevet af

På opfordring fra alle de mange skønne kranse bindende damer jeg har haft igennem mine julestuer i år, kommer her opskriften på gylden gløgg og julede kager, for det var netop hvad jeg serverede til mine julekranseworkshops i år.

Gløggen her er et sikkert hit hver gang jeg serverer den, og den er en juletradition i min familie, fra så langt tilbage som jeg kan huske.

Den er lavet på æblecider, masser af julede krydderier og så kan man variere styrken ved mængden af rosiner, som har hygget sig i god cognac i en dags tid.

Gylden gløgg

Sådan gør du:

Varm 1,5 l æblecider op i en gryde. Kog det op med 5 stjerneanis, 10 sorte peberkorn, 8 nelikker, 6 hele kardemomme kapsler, 3 kanelstænger, skallen fra en øko citron og et par skiver frisk, skrællet ingefær.

lad det stå og hygge sig i gryden, gerne et døgns tid. Læg rosiner i blød i en god cognac i mindst en dag.

Når gløggen skal serveres, varmes den op, hældes i glas, og rosinerne tilsættes i mængder der passer  i forhold til hvem der skal køre bil, og hvem der er på cykel.

Du kan pynte gløggen med æbletern eller skiver af citron, appelsin eller lime.

 

Når man binder kranse (og drikker gylden gløgg) må man naturligvis også have kage…

Kagerne her er en freestyling over nogle af mine favorit smags-elementer, nemlig citron og karamel.

Kagerne er overhældt med en citronsirup, og så har jeg pyntet dem med  caramel sauce, og fine fondat is krystaller, som smukke Ella har lavet.

Jeg synes ikke at caramel saucen er så indbydende at se på som jeg kunne drømme om, men hos mig kommer smag over udseende, hvis jeg bliver tvunget til at vælge, og så må jeg arbejde på at få caramelsaucen lidt tykkere næste gang.

Men her får du opskriften på de

Julede kager

(som faktisk smager godt hele året rundt)

til 8 små kager:

125 gr smør røres med 125 gram sukker til det er lyst og blødt.

rør 2 æg i , et af gangen.

Fold forsigtigt revet skal af 2 citroner, 125 gr. mel og 1/2 tsk. bagepulver i med en metalske.

Hæld dejen i smurte forme og bag ved 200 grader i ca 15 min.

Jeg har fundet mine søde forme ( som måske er det mest julede ved de her kager) i køkkenforretningen inde i kødbyen (til min helt store begejstring)

 

Imens kagerne bager, laver du citronsiruppen ved at blande 80 gr. sukker og saften fra 2 citroner. Kog det op i en lille gryde til sukkeret er smeltet.

Når kagerne er kølet af, prikkes de og med en gaffel og siruppen hældes over indtil den er forsvundet i alle hullerne i kagerne.

Lige inden kagerne skal serveres pyntes de med caramel sauce og hvide fondant iskrystaller.

Caramel sauce:

Rør 1 dl sukker, 1 spsk lys majssirup, og 1 spsk vand sammen i en tykbundet gryde.

Varm det over høj varme mens du  svinger gryden rundt, til farven er gylden (8-10 min ) Tag gryden af blusset når farven er nået, jo mørkere farve , jo mere karamelagtig smag. Rør forsigtigt 0,6 dl piskefløde i, pas på for det kan godt sprutte. Tilsæt 1 spsk. usaltet smør, lidt havsalt og en halv tsk. vanillepulver, og rør rundt. Jeg har farvet saucen med lidt sort frugt farve.

Lad det køle af til det skal bruges.

 

Ja og så hælder du bare saucen over kagerne og sætter en iskrystal på toppen- BUM !

 

Og så vil jeg bare have lov at sige mange mange tak til alle mine utroligt dygtige elever på kranseworkshoppen i år. I har alle været søde, skønne og meget dygtige, og jeg håber på at se jer igen til næste år ( ;

Et par af jer har også, i kampens hede, været en lille smule glemsomme, for jeg har fundet en grå strik cardigan (onsdags holdet) og et par meget lækre uldne hjemmesko (torsdags holdet) som er blevet efterladt, og nu ligger i glemmekassen.

Så kig forbi, hvis det er dit, og ellers vil jeg bare ønske jer allesammen en rigtig dejlig glædelig December

Kram

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

24

oktober 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Halloween:::Sådan dækker du det smukkeste bord

Skrevet af

I næste uge er det Halloween, og det betyder som regel en aften med bimlende dørklokker med horder af børn klædt ud som monstre eller genfærd, og slik og gruopvækkende græskarhoveder i lange baner.

Men Halloween behøver ikke at være gule græskar og børn i bloddryppende udklædninger.

Måske har du allerede set serien jeg har stylet, i det seneste nummer af Boligliv, men hvis ikke, så kig med her hvordan du kan dække det smukkeste halloweenbord. Fotos er skudt af dygtige Pernille Kaalund.

Benyt lejligheden denne uhyggelige efterårsaften, til at invitere din elskede, en god ven eller en håndfuld veninder til en dragende, dyster og stilfuld efterårs fest i halloween tema. Ved at gøre festen monokrom i farverne, bliver temaet pludselig mere stramt og stylish, stadig med den dystre dragende undertone.

Brug krogede grene,og blade der drysser ned fra himlen, sorte stearinlys og dystre planter, på den måde bliver det uhyggelige tema understreget på en smuk og stilfuld måde.

Dæk et dramatisk bord

For at slå stemningen an på din (u)hyggelige halloween fest, kan du skabe lidt drama med borddækningen. Hvis du vælger en vasket krøllet hørdug, og pynter bordet med tørrede mørke efterårsblade, mørke græskar og service i sort og creme, bliver temaet stramt og stilfuldt.

Halloween er også en fejring af årstidernes skiften, et farvel til sommeren og goddag til efteråret, så pynt med tørrede blade, naturmaterialer, ben fjer, mørkbladede planter, for at hylde det smukke efterår.

Midt på bordet står en dekoration på et messing fad med sorte stearinlys, pyntet med dramatiske mørke planter og frøstande af sommerens blomster.  Alt sammen, for at understrege den sælsomme poesi efteråret bringer med sig.

Brug rå hørservietter i mørkegrå. Fold dem, træk den igennem en ring af ben, og stik en mørk fjer i.

Og hvis du vil se resten af  sagen, OG se opskriften på en (uhyggelig) god chokolade kage, så tjek det ud HER

Eller spæn i kiosken og køb det seneste nummer af boligliv

Ha´så en fin uge derude ( ;

Kram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

fredag

22

september 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Spis haven:::Syltede grønne tomater

Skrevet af

I min barndom havde vi altid masser af tomater, både i det hjemmebyggede drivhus, og bagest i staudebedet uden for stuevinduerne. Huset vendte nemlig mod vest, så den varme solbeskinnede mur, var det perfekte sted for dyrkning af frilandstomater. Men alting har en ende, og det har sommerens solmængde også, så uanset om tomaterne havde det ligeså miserabelt som mine i år (se her hvor jeg måtte kaste håndklædet i ringen) eller var glade og lykkelige, var der altid en ordentlig skudefuld tomater der ikke nåede at blive modne når sommeren gik på hæld.

Spis din have Syltede grønne tomater Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1

Men intet skal gå til spilde, i en (nærmest) selforsynende have. Så min mor syltede tomater hver eneste sensommer. Alle de smukke grønne tomater, der ikke nåede til den røde nuance, blev plukket og puttet  i gryden, inden planterne blev hevet op og komposteret.

Jeg har altid været fascineret af smagen, selvom det var en sælsom spise for en lille pige som mig. Søde og krydrede som en kage, og så alligevel… tomater….

Anyway, så er jeg vild med de syltede tomater og synes de er formidable, til stegt kød, pulled pork, gryderetter og inden i en sandwich, med lidt af stegen fra igår, en håndfuld frisk koriander og måske lidt revet pebberrod.

Spis din have Syltede grønne tomater Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 2

Så her kommer på opfordring min bedste opskrift på syltede grønne tomater, som jeg er opvokset med (og en hyldest til min mor) :

Du skal bruge:

1kg grønne tomater

1 kg rørsukker

2,5 dl æblecidereddikke

1,5 dl vand

2 kanelstænger

1 vanillestang

3 stjerneanis

skallen af 1 økocitron

 

Sådan gør du:

Flæk vanillestangen og put det hele(undtagen) tomaterne i en gryde, og kog det i 5 minutter.

Prik tomaterne med en gaffel, eller halver de store af dem.

Put tomaterne i den kogende lage, og lad dem koge i 5 minutter.

Tag gryden af varmen og læg en skoldet tallerken over tomaterne, så de bliver holdt nede i lagen. Lad dem trække, et køligt sted, til næste dag.

Sæt gryden på komfuret, fjern tallerkenen, og kog det hele op i 2 minutter.

Tag tomaterne op og fordel dem i skoldede glas, evt. med lidt atamon, og kog derefter lagen ind i 10-15 minutter.

Hæld lagen over tomaterne, lad dem køle af i 5 minutter,  og sæt så låg på.

 

Rigtig god fornøjelse med syltningen

Og god weekend derude ( ;

Kram

Signatur Dorthe

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

mandag

8

maj 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

TIPS:::Forårets fineste fester

Skrevet af

Foråret er en skøn tid, og det er også en tid der indbyder til mange fester. Om du skal holde bryllup, barnedåb, konfirmation, eller bare vil fejre det dejlige forår, er det de små detaljer der gør festen til den fineste.

Tips Forårets fineste fester Foto Pernille Kaalund Styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Enhver fest bliver skudt godt igang med et glas cava eller champagne, og skal det være særligt festligt , kan du fryse små blomster ind i isterningerne.

a

Jeg skal selv holde konfirmation for min søn på lørdag, og er fuld sving med den milliard af forberedelser der følger med sådan en stor dag, og mange af overvejelserne går på de små detaljer. Jeg tænker f.eks. lidt på hvilke blomster der skal i isterningerne…

En af de skønneste forårsbebudere er syrenen, og udover dens forførende sødmefulde duft af forår, er den smuk at se på  med sin støvede lilla farve.

Her har jeg plukket blomsterne af klasen, og fordelt dem ind i terningebakker fulde af kildevand. Jeg synes det ser sødt ud, både at bruge de helt åbne blomster, og de mere lukkede knopper.

Efter et par timer er du klar med blomstrenede isterninger, der gør ethvert glas champagne til en smuk begyndelse på den fineste forårsfest.

Måske er det det vi skal drikke til min smukke søn´s konfirmation.

Hvad tænker du? synes du syrener går til en drengekonfirmtion? og skal du selv holde fest her i foråret?

Og HUSK så lige at du også kan vinde biletter til CPH garden ( ;

Se hvordan du gør lige HER

 

Og har du husket at deltage i Mor´s dag konkurrencen?

KH

Signatur Dorthe

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

Kram D

onsdag

22

februar 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips::: Så dine ærter nu

Skrevet af

(Og bliv allerførst med ærtehøsten i år)

Det er som om at det kribler helt uudholdeligt i havefingrene lige nu. Jeg kan, udover i mine egne havefingre,  mærke det på min mailbox, hvor der dagligt tikker forespørgsler på haveplaner ind. Så ligesom naturen, er vi vist alle ved at vågne op og blive havekuldrede for at få lidt jord under neglene, og betragte grønne spirer pible frem af jorden, og nyt liv begynde.

Havetips så dine ærter nu Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Du har sikkert allerede forspiret chili og tomater, og sat kartofler over til forspiring, men det er som om det ikke helt er nok, er det ikke rigtigt?

Men så har jeg en god nyhed til dig, for du kan faktisk godt gå igang med at så ærter allerede nu.

a

Ærter, tænker du måske, skal da have varmere grader, og mere forår, men ikke sorten Winterkefe.

Sidste år såede jeg dem i drivhuset allerede i December, og på nuværende tidspunkt så de ud som på billedet. Men i år er jeg lidt senere på den med det hele, så de frø jeg tog fra dem i efteråret, kommer i jorden nu.

b

Udover den fabelagtige egenskab at du kan så sorten allerede om vinteren (og få styret lidt af forårsfeberen) så blomstrer Winterkefe med de fineste rødviolette blomster der ligner lathyrus, og planten bliver lynhurtigt 1,5-2 meter høj.

Og på den måde kan du høste hjemmedyrkede ærter allerede i Maj.

Husk at lægge frøene i blød i vand et døgns tid inden du putter dem i jorden. Winterkefe kan sås fra November, og klarer vinterens frost helt fint. Ærterne skla hapses med det samme for de smager bedst helt unge, lader du dem sidde for længe mister de noget af deres sødme og bliver let bitre.

Du kan købe frøene hos vores allesammens Frø guru Camilla Plum

Rigtig god fornøjelse med ærterne ( ;

 

( HUSK at du kan  vinde biletter til CPH garden lige HER , skynd dig, du kan lige nå at være med i denne måneds trækning)

 

KH

 

Signatur Dorthe

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

onsdag

18

januar 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Januar tips::: 3 tips til et sundere (og grønnere) 2017

Skrevet af

Det er strenge sager at komme igennem den mørke og magre januar, og som havenørd skal der heftige ting til at komme helskindet igennem

3 tips til et sundere og grønnere 2017 Dorthe Kvist Meltdesignstudio

men jeg har tricks i ærmet, så se med her hvordan du på 3 måder kan forgrønne din januar, uden at løfte en finger (og uden at forlade din bløde sofa)

Greenify 3 tips til et grønnere 2017 Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Grønne planter med posten

Hos greenify, kan du med et klik fra din varme sofa bestille grønne planter til hjemmet, og hvis der er noget man har brug for her i januar mørket når alle juledimserierne er kommet ud, så er det masser af grønne planter. Du kan abbonere på friske altankasser året rundt lige HER

Eller bare bestille amok af de grønne stue planter lige HER

Jeg har selvfølgelig før skrevet om hvorfor planter er godt, så hvis du er nysgerrig, så kig med HER

a

Grønt drys på maden

Januar står ofte i supersundhedens tegn, og grønt er godt for maven, for øjnene og for dit humør på alle måder. Hos Tiny gardens, som laver mikro små haver til din vindueskarm, kan du bestille et abonnement af mikro grønt til hele året, så du kan holde dit nytårsfortsæt i hele 2017 om at være meget sundere (og grønnere) bestil det lige HER

Bloomon 3 tips til et grønnere 2017 Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Blomster på bordet, gør dig glad i låget

Friske blomster er en fest og kan booste januartrætte humørbatterier i en fart. Hos Bloomom kan du abbonere på en buket hver 14 dag. så uden at du skal lyfte en finger får du bragt smukke og vilde buketter til døren ved et enkelt klik på din computer, tjek det ud lige HER

b

Og du kan selv vælge hvor stor en buket glæde du vil have. BAM!

 

Jeg håber du kommer godt igennem januar

KH og kram

Signatur Dorthe

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

3

januar 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Glædelig helt nyt år ::: Best of 2016 IG

Skrevet af

Rigtigt dejligt helt friskt og nyt, år til dig ( ;

Idag  kunne være ”just another day”  og alt det nytårs hysteri kan virke fjollet, men der er nu noget ved fornemmelsen af et helt friskt blankt nyt år, lige til at gå i gang med, og jeg glæder mig til at tage hul på det sammen med jer mine søde læsere

Udskriv

Nye begyndelser, er også kærkomne lejligheder til at reflektere over tiden der gik, og jeg har kigget lidt på min instagram konto, for at se hvad der i følge jer, var årets højdepunkter.

Det glæder mig at se at hindbær, høst og (min) have er noget af det i allerbedst kan lide og stikkelsbær off couse (mål i forhold til mængden af likes på IG)

Disse sager er (heldigvis) også dem der er øverst på min egen LOVE-liste ( ;

Best of 2016 Meltdesignstudio

Dog var disse 9 helt klart årets højdespringere, alle fra December måned, hvor min IG konto nærmest eksploderede.

Så jeg takker og bukker dybt herfra og glæder mig over at vinterens botaniske julerier (og bagværk) er til ligeså stor glæde for jer at se på, som for mig at lave ( ;

Udskriv

Kranse, kager, blomster, min terrasse, mit nye grønne køkkenbord, og flere blomster, er også højt på listen over likes på IG, og her kan jeg sagtens love at det lige præcis er det der kommer meget mere af i år.

Så herfra skal lyde et kæmpe TAK til dig fordi du læser med, liker og kommenterer, det er det der gør det sjovt for mig at blive ved at dele min (grønne) verden med dig.

Jeg tror på at 2017 er året hvor vi bliver lidt grønnere, lidt venligere og lidt mere havetossede. Jeg tror på åbenhed, kærlighed og ja-hat hele vejen igennem. 

Og lad mig lige høre, hvad tror du på i 2017 ?

Min spritnye 2017 kalender er allerede godt fyldt op i den første halvdel, og mange nye spændende projekter er i gryden. Jeg glæder mig som en tosset til at dele det hele med dig her på bloggen og på Instagram og Facebook, så hæng på når jeg lige om lidt løfter sløret for nogle af de spændende ting jeg har fyldt kalenderen med.

Rigtigt dejligt helt friskt og nyt, år til dig ( ;

 

KH

Signatur Dorthe

 

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

15

december 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Give away::: var det dig der vandt?

Skrevet af

(og julegave-service)

Vi har haft hånden langt nede i julesokken, og trukket 3 heldige vindere af Urban garden company´s lækre spritnye øko-frøæsker

Kig med her og se om det var DIG der vandt…

Give away var det DIG der vandt Dorthe Kvist Meltdesignstudio

De tre heldige vindere er:

  • Marianne S. (mariannevas)
  • Maria Hoffbech og
  • Susanne løfgren

Og det ser ud til at i allesammen har ønsket jer krydderurtekassen.

I skal skynde jer at skrive en mail med jeres adresse til

anna@urbangardencompany.dk så vil hun fluks sende jer en fin frøæske, der kan lande lige under juletræet.

Og hvis det ikke var dig der vandt, så kan du stikke forbi Urban gardens webshop og bestille en lige HER

Hvis du har brug for lidt inspiration til julens gaver, så gik du måske glip af DET HER

Byhaven og Bliv ven med din have Dorthe Kvist Foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Du kan naturligvis også give en af mine bøger i julegave til dig selv eller en anden du holder af

Byhaven, er til dem med en altan, tagterrasse, eller baggård, køb den HER

og Bliv ven med din have, er for dem med den første have, køb den HER.

Jeg signerer, selvfølgelig, pakker pænt ind og sender bøgerne lige derhen hvor du beder om, nemt ikke ?

Diy Botanisk julegaveindpakning foto Martin Sølyst Idé og Styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio  (2)

Og hvis du vil have lidt inspiration til hvordan du kan pakke dine gaver smukt og botanisk ind, så kig med lige HER

 

Rigtig dejlig December derude

Kram

Signatur Dorthe

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

29

september 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Drik din have ::: Æbler

Skrevet af

Jeg har bare den bedste nabo!

for min nabo har æbletræer i lange baner, og ikke tid nok til at gøre kål på dem allesammen

Så når det er æbletid, så får vi langet poser med æbler over hegnet, eller ungerne får en trillebør-fuld med når de kommer forbi

Drik din have Æbletid Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

I min have har vi bare et enkelt træ med de skønne æbler, og dem får vi som regel guffet i os inden nogle kan nå at sige æblekage, så derfor er naboens forsyninger så velkomne at alle på matriklen jubler højlydt

Drik din have Æbletid Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1

Daglig indtagelse af æblekage, er (desværre) ikke noget vi kan slippe afsted med uden synlige mén, så jeg har længe været på jagt efter en sukkerfri måde at nyde de dejlige æbler helt naturel

så nu putter vi det røde guld direkte i juice presseren og

VOILA!

så har vi den skønneste (lyserøde)  drik af koldtpressede naboæbler

– an apple a day, keeps the doctor away

siger man jo, så jeg håber det virker, her i løbenæsernes højsæson

SKÅL!

PS Juicen kan holde sig et par dage på køl

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

torsdag

15

september 2016

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

EAT::: Krydret æblesmør

Skrevet af

(Denneher opskrift vil du bare ikke gå glip af)

Når man lige får langet en kasse lækre æbler over hegnet af naboen, så skal der laves æblesmør, skal der.

EAT Æblesmør Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Som den havenørd/madøre jeg er, sylter jeg en del. Stikkelsbær, blommer, solbær, ribs, saft af brombær og rabarber.

Men æblesmørret er en af de aller mest populære af sylteting her i huset, og jeg må vogte over glassene, for at de ikke skal blive spist allerede inden det sidste låg er skruet på.

a

Æbler har jeg ikke mange af selv, men det har min søde nabo, og ofte er jeg heldig at få de dejlige æbler i pose og kassevis over hegnet, for naboen ved at æblerne er i høj kurs her på matriklen.

Mange af dem presser vi i juiceren, og skyller ned med stor fryd, men andre havner i gryden og bliver til den lækreste æblesmør

Opskriften får du lige her:

Start med:

1 kg æbler

1dl æblecidereddikke

1,5 dl vand

Skyl æblerne og skær dem i stykker. Fjern stilke og dårlige pletter, men behold kernehuset, det indeholder pektin, der er med til at stive mosen.

Kog æblerne i vand og eddike, til de er helt møre (ca. 45 minutter) og mos dem gennem en sigte.

Til 1/2 liter mos bruges:

200 gr sukker (bland evt. 2/3 rørsukker med 1/3 muscovadosukker )

1 tsk kanel

2 tks lakridspulver

1/2 vanillestang

3 hele allehånde

3 nellikker

2 kardemomme kapsler

1 stjerneanis

1 nip havsalt

Sukker, kanel, lakrids og vanille puttes i mosen, og resten af krydderierne puttes i en spiceball, eller et stykke gaze, og puttes i mosen.

Kog det hele i ca. en time, og skru så ned og lad mosen småsimre i 2 timer. Rør lidt i den i ny og næ.

Læge n klat på en tllerken og træk en finge rigennem, hvis ikke mosen løber ud, er den færdig.

Put æblesmørret på skoldede glas.

Serveres på boller eller grovbrød, med en kop varm te.

EAT Æblesmør Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 2

Nu mangler jeg bare at stikke ind til naboen, med et par glas, som tak ( ;

Velbekomme!

 

Er der noget særligt du er vild med at sylte fra haven ? en opskrift jeg bare ikke må gå glip af ?

 

KH Dorthe

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have