Meltdesignstudio

tirsdag

12

december 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Juletips:::julens smukkeste stjerner (Poinsettiadag)

Skrevet af

Jeg har egentlig altid haft det lidt stramt med julestjerner, lige indtil en mørk aften i Hamborg for mange år siden…

kig med her og se hvilke der er julens smukkeste stjerner ( i nye lækre farver) og hvordan de overbeviste mig.

Idag er det på verdensplan, officiel Julestjerne-dag . Derfor får du selvfølgelig en god Poinsettia-historie her fra mig ( ;

Julestjernen som jeg syntes har været alt for rød, og tilsat for alt for meget meget guldflitterstads og mærkelige keramikskjulere, og som altid ses på brandudsalg i diverse supermarkede. Ja den har ikke rigtigt været på min “MUST-HAVE”-liste.

Så det var med en vis skepsis jeg for 3 år siden drog til Tyskland, hvor jeg var inviteret af Floradania til at se på julestjerner.

Aftenen var mørk og kold i Hamborg, da jeg trådte ind af døren i en højloftet herskabslejlighed, og da jeg trådte ind i det første rum havde jeg det sådan her

WHAAAAAAT!!!!

Hvorfor er der ingen der har fortalt mig om det her før?

For da stod jeg med fødderne i et hav af coral farvede julestjerner. Smukke smukke stjerner i alle nuancer af min yndlings farver. Fra den helt cremede fløde gule med et hint af lime, over alle nuancer af laks og coral, åh, jeg kunne næsten ikke få vejret.

Og Pink… fra mørk pink til helt sart og lys rosa, jeg var solgt på stedet.

 

Julens smukkeste stjerner

Derfor gik jeg igang med at arbejde med julestjernerne. Først i en sag for Alt for damerne, for et par år siden, med mørk og dramatisk baggrund, du kan se den HER.

Jeg har også dækket bord (for Alt for damerne) med den smukke stjerne HER, for Haveselskabet HER, og HER  har jeg også samlet lidt forskelligt arbejde med den smukke stjerne.

I år blev det til to smukke kranse for AFD, først en pasteldrøm i kølige nuancer.

Og så selvfølgelig en julet sag i røde og pink nuancer.

Jeg er ikke sikker på at den postkasserøde, helt alene, bliver mig.

Men hvis der er en ting jeg har lært i mine 20 år i modebranchen, så er det at man aldrig skal sige aldrig( ;

Jeg er ved at nærme mig den helt mørkerøde/bourdeaux af slagsen, så lad os se hvad der sker, måske det bliver julekransen næste år.

Alle de andre farver har jeg ihvertfald tabt mit hjerte til.

 

Sig mig hvad synes DU om jule stjernen,  elsker eller hader du den, og kan de nye farver mon lave om på det ?

hvilken farve er din yndlings?

 

KH og dejlig Poinsettia dag til dig

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

 

fredag

8

december 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Gylden gløgg og julekager:::Opskrift

Skrevet af

På opfordring fra alle de mange skønne kranse bindende damer jeg har haft igennem mine julestuer i år, kommer her opskriften på gylden gløgg og julede kager, for det var netop hvad jeg serverede til mine julekranseworkshops i år.

Gløggen her er et sikkert hit hver gang jeg serverer den, og den er en juletradition i min familie, fra så langt tilbage som jeg kan huske.

Den er lavet på æblecider, masser af julede krydderier og så kan man variere styrken ved mængden af rosiner, som har hygget sig i god cognac i en dags tid.

Gylden gløgg

Sådan gør du:

Varm 1,5 l æblecider op i en gryde. Kog det op med 5 stjerneanis, 10 sorte peberkorn, 8 nelikker, 6 hele kardemomme kapsler, 3 kanelstænger, skallen fra en øko citron og et par skiver frisk, skrællet ingefær.

lad det stå og hygge sig i gryden, gerne et døgns tid. Læg rosiner i blød i en god cognac i mindst en dag.

Når gløggen skal serveres, varmes den op, hældes i glas, og rosinerne tilsættes i mængder der passer  i forhold til hvem der skal køre bil, og hvem der er på cykel.

Du kan pynte gløggen med æbletern eller skiver af citron, appelsin eller lime.

 

Når man binder kranse (og drikker gylden gløgg) må man naturligvis også have kage…

Kagerne her er en freestyling over nogle af mine favorit smags-elementer, nemlig citron og karamel.

Kagerne er overhældt med en citronsirup, og så har jeg pyntet dem med  caramel sauce, og fine fondat is krystaller, som smukke Ella har lavet.

Jeg synes ikke at caramel saucen er så indbydende at se på som jeg kunne drømme om, men hos mig kommer smag over udseende, hvis jeg bliver tvunget til at vælge, og så må jeg arbejde på at få caramelsaucen lidt tykkere næste gang.

Men her får du opskriften på de

Julede kager

(som faktisk smager godt hele året rundt)

til 8 små kager:

125 gr smør røres med 125 gram sukker til det er lyst og blødt.

rør 2 æg i , et af gangen.

Fold forsigtigt revet skal af 2 citroner, 125 gr. mel og 1/2 tsk. bagepulver i med en metalske.

Hæld dejen i smurte forme og bag ved 200 grader i ca 15 min.

Jeg har fundet mine søde forme ( som måske er det mest julede ved de her kager) i køkkenforretningen inde i kødbyen (til min helt store begejstring)

 

Imens kagerne bager, laver du citronsiruppen ved at blande 80 gr. sukker og saften fra 2 citroner. Kog det op i en lille gryde til sukkeret er smeltet.

Når kagerne er kølet af, prikkes de og med en gaffel og siruppen hældes over indtil den er forsvundet i alle hullerne i kagerne.

Lige inden kagerne skal serveres pyntes de med caramel sauce og hvide fondant iskrystaller.

Caramel sauce:

Rør 1 dl sukker, 1 spsk lys majssirup, og 1 spsk vand sammen i en tykbundet gryde.

Varm det over høj varme mens du  svinger gryden rundt, til farven er gylden (8-10 min ) Tag gryden af blusset når farven er nået, jo mørkere farve , jo mere karamelagtig smag. Rør forsigtigt 0,6 dl piskefløde i, pas på for det kan godt sprutte. Tilsæt 1 spsk. usaltet smør, lidt havsalt og en halv tsk. vanillepulver, og rør rundt. Jeg har farvet saucen med lidt sort frugt farve.

Lad det køle af til det skal bruges.

 

Ja og så hælder du bare saucen over kagerne og sætter en iskrystal på toppen- BUM !

 

Og så vil jeg bare have lov at sige mange mange tak til alle mine utroligt dygtige elever på kranseworkshoppen i år. I har alle været søde, skønne og meget dygtige, og jeg håber på at se jer igen til næste år ( ;

Et par af jer har også, i kampens hede, været en lille smule glemsomme, for jeg har fundet en grå strik cardigan (onsdags holdet) og et par meget lækre uldne hjemmesko (torsdags holdet) som er blevet efterladt, og nu ligger i glemmekassen.

Så kig forbi, hvis det er dit, og ellers vil jeg bare ønske jer allesammen en rigtig dejlig glædelig December

Kram

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

28

november 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

DIY ::: Feminine adventskranse

Skrevet af

På søndag er det første søndag i advent. Hvis du også har det med at blive snigløbet af begivenheden, så får du her to opskriften på to super søde, smukke og feminine adventskranse du selv kan lave, nemt og hurtigt.

DIY Feminine dventskranse

Eksotisk advent på fad

Kransen her er er lagt på et skønt fad fra Nordal. Den er bundet om en halmkrans, af Hortensia, Protea, rosa benved, paradisæble og blade fra mørk parykbusk.

I midten er stillet fire bloklys fra Broste Copenhagen. Jeg har valgt lysene i en lys coral farve, og lysene er i forskellige tykkelser og højder, og er tilmed lakeret, så de er helt blanke og lækre.

Kransen er lidt hen af det eksotiske med de store Protea blomster, men feminin, smuk og julet på en moderne måde, synes jeg. Jeg kan lide kransen i sin naturlige skønhed, men du kan pimpe den med julekugler og glitter, eller et bånd i en smuk farve hvis du synes det er det der skal til.

DIY Feminine adventskranse Dorthe Kvist oto Martin Sølyst

Fad med rosa snebær

Kransen her er mere en dekoration end en krans, og af mere moderne karakter.

I afslappet boheme stil har jeg bare placeret 12 små juletræs lys på en smuk glasbakke, og pyntet med mos og rosa snebær, nemt hurtigt men smukt, synes jeg.

 

En miniplante Hypoestes phyllostachya, også kaldet Polka dot plant, i rosa, deles og lægges imellem lysene. Leret og plantens rødder dækkes af plademos, og der pyntes med rosa snebær.

Det rosa spejlfad er fra AYTM, lysene har jeg sat i små klatter ler, bærrene er fra haven og mosset fra plænen ( ;

Puder fra Søstrene Greene og Ilva og det smukke blomst på væggen er fra Nordal .

 

Begge kranse er fotograferet af dygtige Martin Sølyst, og har været vist i Alt fort damerne i sidste uges nummer.

 

Hvilken er DIN favorit?

kh og kram

 

 

 

 

 

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

mandag

20

november 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips:::Vinterblomster

Skrevet af

Jeg synes det kan være lidt svært at finde fint noget til krukkehaven der passer mellem de sidste sommerblomster, og alle julesagerne.

Så hvis du ikke er helt parat til grantræer og juleroser så kig med her, for der er kommet en superlækker plantenyhed der kan lige præcis det jeg leder efter, nemlig at blomstre så fint lige nu.

Saxifraga Cortusifolia ’AUTUMN GRACE’ er navnet, også kendt som høst stenbræk.

Sentblomstrende staude

Saxifraga cortusifolia, stammer fra Japan og Kina. Den har store, runde, langstilkede blade og hvide, stjerneformede blomster i pyra­mideformede klaser for enden af de 30-40 cm høje, røde stængler. Den blomstrer først i september, og den foretrækker humusrig jord og halvskygge, og bør vinterdækkes med grangrene.

Saxifraga cortusifolia Autumn Grace

Jeg synes den er virkelig sød, den fås både i hvid, rosa og pink, og fås i plantecentre landet over, (spørg efter den hvis du ikke kan finde den, den kommer fra Gartneriet Pedersen).

Jeg er tosset med dens stjerneformede blomster og dens glade væsen, der lyser op lige nu hvor resten af haven gradvist besvimer om ørerne på mig.

 

Som staude står den med et smukt løv hele sommeren for så at blomstre i efteråret med smukke asymmetriske blomster i en fin åben skærm.
BONUS INFO

Du kan også bruge den indendørs, og som potteplante er den en lækker specialitet med fin holdbarhed og kan med fordel udplantes i haven efter endt blomstring.

 

KH og mandagskram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

 

 

tirsdag

7

november 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

DIY:::Kransebinding Must-have- bøgerne

Skrevet af

Jeg har været lidt inde på det før, kranse-bindings-sæsonen er skudt igang og hvis det (også) kribler i dine fingre for at komme igang, så se med her hvor jeg kigger i de nyeste must-have-bøger indenfor den fine kunst.

Margit Engen, som er uddannet blomsterbinder, har sammen med fotograf Peter Bilde Fogh lavet bogen Alletiders Kranse

Bogen er fuld af dejlig inspiration. Der er både lidt om kransens brug og historie, der er forklaringer på de forskellige kranses typer, hvilke materiale du skal bruge, og og ikke mindst masser af opskrifter på kranse du selv kan lave, i alle sværhedsgrader.

Kranse til at have i håret, kranse til døren, til bordet, kranse der kan bruges til glæde og fest, til jul, påske og til alle årstider, og kranse i alle farver.

Fra det store brag af en smuk blomster krans i oasis, der er af den professionelle (læs lidt sværere) klasse, til bundne kranse af havens materialer til den sympatiske “snyde-kranse” som ikke er bundet, men lavet af materialer der er stablet/arrangeret i et fad udenom en skål, der fjernes, og som er så lette at de kan laves af alle i verden, men ligner en million.

Ved alle kransene er der er materialeliste. Og har man ikke lige de samme materialer, kan andre, der ligner i form og tekstur sagtens bruges.

Det er en dejlig smuk og inspirerende bog, der hylder blomster (og have) glæden i stor stil.

Køb den HER

Florist Lars Jon går lidt strammere til værks i sin bog Krans. Billederne er smukke, universet er enkelt og stilfuldt og der er masser af luft til billederne, trin-for-trin-fotos til alle kranse, og nye dejlige bud på anderledes kranse, samtidigt med at de smukke “florist-modeller” også er med.

Lars fortæller også om kransens historie og betydning, om materialer, værktøj, hjælpemidler og hvordan man gør blomsterne klar til binding. Du kan lære om tørring, presning og de forskellige teknikker man bruger til at lave kranse.

Det er en smuk bog med masser af ideer til fine blomsterkranse med masser af wow-faktor og mange blomster, men også de helt enkle modeller der stråler i deres enkelthed, og dem af æbler, pinde, hyben eller blomsterløg.

køb den HER

 

 

Jeg er vild med begge bøger, fordi de er brugbare og pædagogiske med nemme forklaringer og billeder til de forskellige kranse, og smukke på hver sin måde.

Skulle jeg vælge mellem dem ville det blive svært da jeg synes det dækker hver sit univers, og det er klart at de er så forskellige (ligesom personerne bag) at du er nødt til at eje dem begge.

 

Og HUSK så at du kan komme til Kransebindingsworkshop  her hos mig , der er stadig få pladser tilbage d. 23-11.

Tjek det ud HER

 

Ha´så en dejlig (solskins) tirsdag

Kram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

 

tirsdag

31

oktober 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Workshop ::: Bind en julekrans

Skrevet af

Så er det tid til årets hyggeligste event (Og mulighed for at komme på overskuds-agtig forkant med julerierne)

Vi sparker nemlig julen igang med:

JULEKRANSE WORKSHOP, og det er lige nu du kan tilmelde dig.

(OBS UDSOLGT d. 22-11, få pladser tilbage d. 23-11)

 

Workshop bind en julekrans

 

Måske har du allerede sat kryds i kalenderen, ellers så skynd dig at få det gjort. Det er nemlig Onsdag d. 22 November kl 1830-2030 at det går løs i mine julepyntede stuer.

Jeg sørger for julemusik, hvid gløgg og masser af materialer til årets julekrans, og så er det bare at slappe af og binde løs , så du kan starte julen op med en smuk krans til din dør.

Det foregår Onsdag d. 22 November kl 1830-2030.

Det koster 450 kr og inkluderer materialer til en julekrans, et glas gløgg og lidt sødt.

Hvis du vil sikre dig en plads til workshoppen skal du indbetale 450 kr til mobilepay 26152906 skriv dit navn og din e-mailadresse i beskedfeltet, og så vil du modtage en bekræftelse på mail fra mig, som er din billet til workshoppen.

Og så skal du bare møde op og nyde aftenen.

Årets hyggeligste event

Er måske noget af et statement, men for mig er det noget af det jeg glæder mig allermest til i løbet af året.

Jeg har holdt julekranse workshop i et par år, og der er en håndfuld skønne kvinder der har været med helt fra starten, og det er nu blevet erklæret en tradition, og ihvertfald for mig, årets hyggeligste event.

Her kan du se en lille billedmontage af hvor dygtige (og søde, og koncentrerede) mine deltagere var sidste år.

(undskylder for den kedelige billedkvalitet)

Og her er det samlede resultat af kransebindingen sidste år, er de ikke bare flotte?

Ses vi?

Åh det håber jeg

Kram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

24

oktober 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Halloween:::Sådan dækker du det smukkeste bord

Skrevet af

I næste uge er det Halloween, og det betyder som regel en aften med bimlende dørklokker med horder af børn klædt ud som monstre eller genfærd, og slik og gruopvækkende græskarhoveder i lange baner.

Men Halloween behøver ikke at være gule græskar og børn i bloddryppende udklædninger.

Måske har du allerede set serien jeg har stylet, i det seneste nummer af Boligliv, men hvis ikke, så kig med her hvordan du kan dække det smukkeste halloweenbord. Fotos er skudt af dygtige Pernille Kaalund.

Benyt lejligheden denne uhyggelige efterårsaften, til at invitere din elskede, en god ven eller en håndfuld veninder til en dragende, dyster og stilfuld efterårs fest i halloween tema. Ved at gøre festen monokrom i farverne, bliver temaet pludselig mere stramt og stylish, stadig med den dystre dragende undertone.

Brug krogede grene,og blade der drysser ned fra himlen, sorte stearinlys og dystre planter, på den måde bliver det uhyggelige tema understreget på en smuk og stilfuld måde.

Dæk et dramatisk bord

For at slå stemningen an på din (u)hyggelige halloween fest, kan du skabe lidt drama med borddækningen. Hvis du vælger en vasket krøllet hørdug, og pynter bordet med tørrede mørke efterårsblade, mørke græskar og service i sort og creme, bliver temaet stramt og stilfuldt.

Halloween er også en fejring af årstidernes skiften, et farvel til sommeren og goddag til efteråret, så pynt med tørrede blade, naturmaterialer, ben fjer, mørkbladede planter, for at hylde det smukke efterår.

Midt på bordet står en dekoration på et messing fad med sorte stearinlys, pyntet med dramatiske mørke planter og frøstande af sommerens blomster.  Alt sammen, for at understrege den sælsomme poesi efteråret bringer med sig.

Brug rå hørservietter i mørkegrå. Fold dem, træk den igennem en ring af ben, og stik en mørk fjer i.

Og hvis du vil se resten af  sagen, OG se opskriften på en (uhyggelig) god chokolade kage, så tjek det ud HER

Eller spæn i kiosken og køb det seneste nummer af boligliv

Ha´så en fin uge derude ( ;

Kram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

tirsdag

17

oktober 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips::: Sådan beskærer du Hortensia

Skrevet af

Det har været et godt Hortensia år i år, og jeg har høstet store fine buketter af mine buske som væltede sig ned i højbede og terrasser med blomsterklaser store og tunge og smukke. Se med hvordan du beskærer de finehortensia, uden at skade næste års blomstring.

Lige nu falmer de så smukt, og jeg har travlt med at plukke de smukke blomster ind i fine buketter, til pynt, til tørring og til smukkekranse. Men jeg har også fået en masse spørgsmål angående beskæring af Hortensia, specielt efter jeg postede det her billede (af min smukke E) på Instagram.

Sagen med hortensia er for det første, at der er flere slags, og for det andet, så kommer det an på hvor hårdt du beskærer, hvor mange blomster du får (eller ikke får) næste år.

For hård beskæring

Hvis du er en af dem der ikke har fået så mange blomster i år, så har du muligvis barberet din busk helt ned. Beskærer man Hortensia så hårdt, får man en flot tæt busk med kraftige grønne grene der skyder fra bunden, Men eftersom at de fleste hortensia danner anlæg til blomster om sommeren, må du desværre vente et år på blomstringen.

De smukke  blomsterstande er også fine om vinteren, så jeg lader mine sidde helt til om foråret. Hortensia også kan skades af sen nattefrost, så derfor er det godt at vente til foråret med beskære dem.

Sådan beskærer du Hortensia

Om foråret klipper jeg alle de visne blomsterhoveder af lige over den første grønne bladknop, på den måde vil der komme masser af fine blomster.

Er busken for stor, eller blomsterne for tunge, kan du engang imellem forynge busken ved at skære en enkelt eller to af de ældste grene, af nede ved jorden, på den måde forynger du busken, samtidigt med at du beholder dens fylde.

Fjern op til maksimalt en tredjedel hvert år. Hvor hårdt du beskærer, afgør om busken holdes lille og kompakt, eller bliver en stor flot busk.

Synes du det hele er for vanskeligt, så køb en Hortensia “Endless summer”, den blomstrer både på nye og gamle grene.

 

Jeg elsker den noncelante måde farverne falmer på, den sarte rødmen og de charmerende fregner der kommer på blomsterne. Og HUSK at du kan klikke lige HER for at læse om hvordan du tørrer dem bedst, så de beholder farven.

Rigtig god efterårsferie derude

Kram

Psssst!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også på pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

onsdag

4

oktober 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Havetips::: det skal du putte i efterårskrukkerne

Skrevet af

Selvom at efterårsstormene raser og temperaturerne lader al håb om sensommer ude, skal der smukke sager i krukkerne.

Om ikke andet, så du har noget pænt at se på ud af terrassedøren, mens du sidder rullet ind i en plaid og sipper varm te.

Og hvorfor ikke fylde op i krukkerne med køkkenshavens lækkerier?

her pynter rød grønkål og lilla glaskål i smukke terracottakrukker

På et lille fad på fod, har jeg plantet små sukkulenter omkring det lette og fine spøgelsestræ. Jorden er dækket af plademos

Bagved anes den flotte Senecio ‘Angel Wings’, der med sine gråhvide og lådne blade minder om lammeøre i kæmpestørrelse, og er en populær nyhed, (som jeg spår en lys fremtid) fra Gartneriet Pedersen, hvor alle planterne er fra.

Rigtigt godt efterår til dig derude ( ;

Kram

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

 

 

fredag

22

september 2017

Dorthe Kvist, havedesigner, forfatter, trendspotter, stylist og foredragsholder Indehaver af Meltdesignstudio, Bloggen er for havenørder, urbane gartnere, indretnings-
passionataer, madører og livsnydere.

Spis haven:::Syltede grønne tomater

Skrevet af

I min barndom havde vi altid masser af tomater, både i det hjemmebyggede drivhus, og bagest i staudebedet uden for stuevinduerne. Huset vendte nemlig mod vest, så den varme solbeskinnede mur, var det perfekte sted for dyrkning af frilandstomater. Men alting har en ende, og det har sommerens solmængde også, så uanset om tomaterne havde det ligeså miserabelt som mine i år (se her hvor jeg måtte kaste håndklædet i ringen) eller var glade og lykkelige, var der altid en ordentlig skudefuld tomater der ikke nåede at blive modne når sommeren gik på hæld.

Spis din have Syltede grønne tomater Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1

Men intet skal gå til spilde, i en (nærmest) selforsynende have. Så min mor syltede tomater hver eneste sensommer. Alle de smukke grønne tomater, der ikke nåede til den røde nuance, blev plukket og puttet  i gryden, inden planterne blev hevet op og komposteret.

Jeg har altid været fascineret af smagen, selvom det var en sælsom spise for en lille pige som mig. Søde og krydrede som en kage, og så alligevel… tomater….

Anyway, så er jeg vild med de syltede tomater og synes de er formidable, til stegt kød, pulled pork, gryderetter og inden i en sandwich, med lidt af stegen fra igår, en håndfuld frisk koriander og måske lidt revet pebberrod.

Spis din have Syltede grønne tomater Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 2

Så her kommer på opfordring min bedste opskrift på syltede grønne tomater, som jeg er opvokset med (og en hyldest til min mor) :

Du skal bruge:

1kg grønne tomater

1 kg rørsukker

2,5 dl æblecidereddikke

1,5 dl vand

2 kanelstænger

1 vanillestang

3 stjerneanis

skallen af 1 økocitron

 

Sådan gør du:

Flæk vanillestangen og put det hele(undtagen) tomaterne i en gryde, og kog det i 5 minutter.

Prik tomaterne med en gaffel, eller halver de store af dem.

Put tomaterne i den kogende lage, og lad dem koge i 5 minutter.

Tag gryden af varmen og læg en skoldet tallerken over tomaterne, så de bliver holdt nede i lagen. Lad dem trække, et køligt sted, til næste dag.

Sæt gryden på komfuret, fjern tallerkenen, og kog det hele op i 2 minutter.

Tag tomaterne op og fordel dem i skoldede glas, evt. med lidt atamon, og kog derefter lagen ind i 10-15 minutter.

Hæld lagen over tomaterne, lad dem køle af i 5 minutter,  og sæt så låg på.

 

Rigtig god fornøjelse med syltningen

Og god weekend derude ( ;

Kram

Signatur Dorthe

PSSSSSST!

HUSK at du kan følge bloggen på E-mail, så går du ikke glip af et eneste indslag

Og du kan også følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have