Meltdesignstudio

tirsdag

8

oktober 2013

Vitaminer på flaske:::Hyldebærsaft

Written by , Posted in Havetips, MAD, Mad og Drikke, Planter, Trends

Du kan stadig nå det hvis du vil have hylderne fyldt op med sommerens vitaminer.

Hyldebærrene er modne og der er ikke noget som hyldebærsaft der kan holde en fæl vintersnue fra døren.

 Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 7

Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 2Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 3 - KopiHyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio6Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 1Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 5

Præcis som hyldeblomsterne er med til at starte sommeren op, er hyldebærrene med til at lukke sommeren ned. Sunde er de dog i højeste grad, både bærrene og blomsterne, og har du ikke ribbet buskene for blomster i forsommeren, vil de smukke klaser med de kulsorte bær være klar til høst lige nu.

Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio2013-01-05 12.18.31

Hyldebær har altid været kendt for at have immunstyrkende egenskaber, og lige fra meget gammel tid, har hyldebærsaft været vinterens forkølelsesmedicin. Bærrene har nemlig et højt indhold af A- og C-vitamin.

Desuden indeholder hyldebær også en masse aktive stoffer som anthocyanin ( virker som antioxydanter og beskytter mod hjerte-kar sygdomme) og flavonoider ( bekæmper betændelsestilstande og nedsætter risikoen for kræft).

Hyldebær får dig til at svede, er vanddrivende og hæmmer infektion. Altså en rigtig god drik inden alverdens dårligdom og virus flyver forbi i løbet af efteråret og vinteren.

SKÅL!

Sådan gør du:

HYLDEBÆRSAFT

1-1½ kg hyldebær
¾ l vand
3 syrlige æbler
pr. l. siet saft:
ca. 250 g øko rørsukker
evt. 1 tsk. flydende Atamon

Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 4Hyldebærsaft Foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio 8

Sådan gør du:

Skyl bærrene og klip de grove, grønne ribber af (bærrene skal ikke pilles helt fra stilkene).
Kom dem i en stor gryde sammen med æbler skåret i kvarte.
Hæld vandet ved, og bring det langsomt i kog. Kog ca. 20 minutter, til bærrene brister.
Hæld det hele i en saftpose eller et fint klæde over en sigte, og lad det dryppe af. Mas ikke bærrene.

Når saften er dryppet fra, måles den. Kog den hurtigt op igen med sukker og smag om den er tilpas sød.  Jeg kan godt lide min saft lidt syrlig, så jeg pressede to hele limefrugter i saften

Kom saften på skoldede flasker, og luk dem med det samme. Hyldebærsaften kan bruges til hyldebærsuppe, som kold drikkesaft eller til en skoldhed hyldebærtoddy med rom, elle rprøv at varme den op med kanel ved juletid (:

Hyldebærsuppe foto og styling Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Hyldebærsuppe: jævn saften med lidt maizena, og server den varm med en klat iskold græsk yoghuret rørt med vanillesukker og en myntekvist

Go´appetit (;

 

PSSSST!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest

eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

Og HUSK at du kan vinde Byhaven, kål, kartofler og kærlighed lige HER

1 Comment

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *