Meltdesignstudio

tirsdag

27

august 2013

Stikkelsbærchutney ::: Jagten på det grønne guld

Written by , Posted in DIY, Havetips, Mad og Drikke, Materialer, Planter, Trends

Så du TV2 igår?

Det er vist ingen hemmelighhed at jeg er meget vild med stikkelsbær, og så du “jagten på det grønne guld “ på TV2 igår, vil du vide at vi herhjemme, hele familien hepper vildt og inderligt på stikkelsbærrets færd frem i tiden.

Drefor havde vi lavet stikkelsbærchutney da Louisa kom forbi

Stikkelsbærchutney Foto Dorthe Kvist Meltdesignstudio

Her kommer opskriften på vores stikkelsbær chutney:

Stikkelsbærchutney med hyldeblomst, vanilje, ingefær og limeblade

Man skal bruge:

1 kg grønne stikkelsbær
1 dl æblecider eddike
2 dl vand
8 hyldeskærme
saften af en halv lime
6 kardemomme kapsler
3 kanelstænger
50 gr frisk revet ingefær
1 vanille stang
2 stjerne anis
8 sorte peberkorn
7 nelliker
8 tørrede limeblade
500 gr sukker
2 spsk kvædegelé (mit hemmelige våben, hjemmelavet off course, men kan udelades)
1 tsk melatin hvis der ikke er nok pektin i frugten

IMG_4534

IMG_4530

Sådan gør du:

Hæld 1 dl kogt koldt vand over hyldeskærmene sammen med saften af en halv lime, og lad det trække natten over.
Kom stikkelsbær, vand, hyldeblomstudtrækket og eddike i en gryde.
Put alle krydderierne i et klæde eller en spiceball og læg i gryden.
Det hele koges op, og småsimrer et par timer. Smages til og hældes på skoldede glas.

Chutneyén er varm og krydret i smagen, og gør sig godt til bla. grillet kød og ost

Og hæng på, for i morgen kommer opskriften på Louisa´s version….

 

Go´appetit!

PSSSST!

Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest

eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have

1 Comment

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *